Reisnudel Salat mit Tofu

Eine vegetarische, asiatische Salatvariante, die euch durch das Tofu optimal mit wertvollen Proteinen versorgt. Macht satt, liegt nicht schwer im Magen und ist Low-Carb.

Ein Nudelgericht bei dem ihr definitiv kein schlechtes Gewissen haben müsst.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • 75g Reisnudeln
  • 100g Tofu
  • 15g Zwiebeln
  • 50g Karotten
  • 250g Gurke
  • 60g Grünkohl
  • 30g Avocado
  • 15ml Limette
  • 20ml Sojasauce
  • 5g Sesam

Zubereitung:

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.
  2. Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Tofu goldbraun anbraten und mit Sojasauce abschmecken.
  4. Gemüse in beliebige Stücke schneiden.
  5. Fertigen Reisnudeln mit Gemüse in eine Schüssel geben und mit Limette, Salz, Pfeffer und Sesam würzen.

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