Ein orientalisch, süßes Geschmackserlebnis mit crunchigen karamellisierten Mandeln lässt dich nicht nur auf Wolke 7 schweben, sondern bietet dir auch viele wichtige Nährstoffe zum Beispiel durch Amaranth, welches essentielle Aminosäure für die Produktion von Kollagenliefert. Viel Spaß und guten Appetit bei der Zubereitung 🙂
Zutaten:
- 40g Quinoa
- 25ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 70g Feige
- 45g Amaranth
- 10g Mandeln
- 15g Rosinen
- 10g Kokosraspeln
- Eine Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
- Die Quinoa in ein Sieb geben und gut ausspülen, um die Bitterstoffe auszuspülen.
- Dann zusammen mit dem Wasser, der Kokosmilch und dem Salz kochen und bei niedriger Hitze ohne Deckel 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse noch etwas bissig ist.
- Kokosnuss-Quinoa in eine Schüssel geben und mit Ahornsirup oder Honig abschmecken.
- Mit Amarant, karamellisierten Mandeln, Rosinen, Feigen und Kokosraspeln garnieren
