Bei diesen Plätzchen kann jeder sorglos zugreifen, da auf die Auswahl der Lebensmittel geachtet wurde und diese vegan sind.
Viel Spaß beim Naschen!
Zutaten:
- 65g Dinkelmehl
- 10g Koksraspeln
- 1g Vanille-Extrakt
- 1g Backpulver
- 200ml Kokosmilch, fettreduziert
Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, pflanzliche Milch hinzufügen und alles ein wenig verrühren.
- Mischung mit der Hand verkneten, wenn der Teig zu trocken ist kann man noch etwas Milch zugeben.
- Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Kugeln plattdrücken.
- Im auf 150°C (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10 – 15 Min., je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
